重庆特色民间小吃

一提到重庆，就带着一股浓浓的味儿，细细嗅闻，还是牛油味儿的。

要说重庆最有名的是什么，那当然非火锅莫属了。

什么九宫格火锅啦，麻辣牛油火锅啦，还有现在深受大众喜爱的鸳鸯锅啦。

其实啊，要想认识一座城市，特色美食就是一块敲门砖。

都说重庆有三大特色：美景、美食、美女，今天我们就来说说重庆的特色民间小吃吧。

1.酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙，口味麻辣酸爽、浓香开胃。

一闻到那个味道，就忍不住偷偷的吞口水。

浓郁的醋香味，配合着滑滑溜溜的红薯粉，一口嗦下去，那味道真的绝了。

，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

2.凉粉

重庆的凉粉是用豌豆粉煮出来的，等到凉粉成型了用一种专门用来刮凉粉的工具把凉粉刮成一条一条的形状放在碗里，放上油辣子，花生米，葱花等调味料搅拌均匀就可以马上食用了。

3.凉糕

用糯米打出来的米浆做成的凉糕白白嫩嫩的，切成小块放在碗里，再淋上一勺红糖水，撒上一些花生碎。

糯糯的口感，吃起来不会太甜，但是由于花生碎的缘故，会显得口齿生香。

还可以很大程度的缓解口里的辣味，是吃火锅、毛血旺、烧烤等的解辣神器。

4.口水鸡

重庆口水鸡是一道四川的传统名菜，属于凉菜。

它集麻辣鲜香嫩爽于一身。

这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩。

一清淡，一火辣，美味两重天。

所以有名驰巴蜀三千里，味压江南十二州的盛名。

5.过桥抄手

过桥抄手是重庆市著名的特色传统小吃。

因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。

特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。

6.重庆火锅

分为麻辣锅底与鸳鸯锅，锅底在进店的时候可告诉服务员，菜品要自己点。

不过重庆人一般都爱的是牛油锅底哦。

几个好朋友聚餐的时候，涮涮火锅，喝喝小酒，聊聊往事，就最是舒服安逸了。