高压锅闷酥鱼营养美味简单好做

高压锅轻松操作美味的食物，学会焖酥鱼的做法，鱼骨鱼刺酥烂全部都可以入口。

经过炸制的鱼肉，会带有一丝的焦感，吃起来的口感会更好，而且鱼刺经过炸制也会变得酥脆，所以这个步骤不可省略。

⒈将炸好的鲫鱼均匀的码放在高压锅里 ，根据自己的口味制作酱汁， 倒入高压锅中， 酱汁的多少以将将没过锅内 的鱼为准。酱汁做法:将郫县辣酱、葱、姜、蒜炒香，然后倒入醋、黄酒（或是白酒）、酱油、 糖、食盐，煮开后倒入高压锅中

2、煎鱼的时候尤其注意:鱼定型后再翻面，否则鱼肉容易碎，鱼可以尽量煎的干一点，口感更佳；要把鱼锅放凉取鱼，取鱼的时候最好把手洗干净，然后用手取出， 要不然鱼太酥烂了用筷子容易把鱼夹碎！

3、调味料可以根据自家人的口味适当做调整，不一定非得按照我的食谱做，家人能接受才是最重要的，主要是高压锅里水的量少一点，水漠过鱼就行。

⒋时间计算方法:高压锅上汽阀转动开始计时10分钟至20分钟。

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