1量花椒2量姜，大厨教你做出原汁原味的，手抓羊排

大家好，我是阿牛哥

手抓羊排是起源于我国西北地区的一道特色美食，以手抓而出名，做法简单易学，味道醇厚肉香十足，好了废话不多说，开始制作。

【主料】羔羊排。

【调料】盐，姜片，花椒，姜片，青红椒，生抽。

具体制作步骤

第一步:新鲜羊排洗净，用刀剁开，姜去皮切片，青红椒洗净切成末放入碗中加少许生抽调成蘸汁。

第二步:锅内加水烧开放入羊排大火焯水，撇去浮沫后倒出洗干净，

第三步:放入高压锅内加水没过羊排，放花椒20克放入料盒中，盐20克，姜片20克，上汽压12分钟，搭配蘸汁即可出锅装盘。

小贴士

羊排是选的我们当地的山羊，口感还可以，但无法和内蒙新疆的羊比，这道菜制作起来非常简单，唯一需要注意的是买羊排时要选羔羊排，这种羊排口感鲜嫩，再者就是在上桌时用刀剁的小一点，这样食用起来也更加方便。

我是阿牛哥，感谢大家的支持，下期再见。